Para mi segundo post quiero usar alguno de los alimentos más comunes en las mesas colombianas, se trata del Arroz.
Si clasificara a mi familia por sus hábitos alimenticios, sin duda alguna ellos serian “arrozivoros”. La importancia que tiene el arroz en mi familia es tan grande que nunca olvidare la frase que me dijo una de mis tías “mujer Quiroga que se respete, tiene que saber como cocinar un buen arroz”, debido a eso la primera receta que aprendí a cocinar fue el arroz blanco. Historias similares a la mía se repiten a través de toda Colombia, y me atrevo a afirmar que en el 70% del mundo, no en vano el es el segundo cultivo de mayor producción mundial, y un alimento básico ya que es la base de gastronomías como la asiática y la latinoamericana.
Recetas de cómo preparar el arroz hay tantas, como familias hay en el mundo, a unos les puede gustar pegajoso como el Gohan, cremoso como el Risotto, bien suelto como el de la Paella, de sabor neutral como el Arroz Blanco tradicional, perfumado como el Arroz de Jazmín, mezclado con carnes o verduras, o quizás especiado como el que les enseñare hacer hoy: Arroz con curry y maní.
Como les decía en la presentación del blog, la idea es darles recetas, información, ingredientes y/o técnicas para darle un toque especial a las comidas diarias, así que basándome en una receta básica de arroz blanco prepararemos este delicioso plato.
ARROZ CON CURRY Y MANI
Ingredientes:
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| aunque este esta crudo xD |
1. una porcion de arroz blanco cocido (según la receta que sepas hacer)
2. Un trocito de mantequilla sin sal (no mas de 30gramos)
3. Curry en polvo (dependiendo que tan intenso se quiere el sabor, por porcion enre 10 y 5 gramos)
4. Mani sin sal (entre 25 y 40 gramos por porción)
5. Media taza de leche (entera de preferencia)
6. Sal y Pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
Pica con un cuchillo o en un procesador el mani, puedes dejarlo entero, en trozos gruesos o fino, eso va en tu gusto.
En una sartén, a fuego medio pon a derretir la mantequilla hasta que no quede nada solido.
Una vez derretida, agrega la leche y déjala hervir unos minutos hasta que empiece a burbujear. Agrega el curry y revuelve.
Condimenta con sal y pimienta y agrega el mani picado.
Revuelve el mani y la salsa, e inmediatamente agrega el arroz.
Cocina por 5 minutos sin dejar de revolver, tratando de integrar el arroz a la salsa de mani y curry. Recuerda no dejar revolver hacerlo evitará que se pegue el arroz a la sartén, y te ayudara a que se caliente de forma uniforme.
Apaga el fuego, y déjalo reposar por un minuto, luego ... ¡¡sírvelo y disfruta!!
Tips
- Puedes usarlo como acompañamiento o plato principal. ¡¡todo depende de la cantidad!!.
- Acompáñalo con pollo grillado/plancha en tiras, mezclado con el arroz.
- Si vas a demorarte en consumirlo, es preferible que lo guardes (no caliente) en la nevera en un recipiente hermético.
- En caso de que no sepas como hacer el arroz blanco que usamos como base, aquí adjunto un vídeo donde muestran el procedimiento!!
¡¡Buen provecho!! y recuerda... sí te vas a complicar...¡¡que no sea por la comida!!
so delicius !!!!
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